tweeky

syrova ryba. japonska restaurace. sushi baru je v hong kongu docela dost. alespon v okoli students hall. ale ryby jsou dovazeny z ciny, taiwanu. proto jsem sli do japonske restaurace a to do dosti luxusni a drazsi..

drazsi hlavne proto, ze ryby zde podavane, jsou z japonskeho more, od japonskych rybaru, velmi rychle dopravovane do restaurace. pruvodce nam delal ken (guy from hong kong, lonsky trainee v cr). diky nemu a jeho presvedcovacim schopnostem o vyjimecnosti jeho hostu jsme dostali posledni stul, stul vip. velmi dlouhy a uzky stul, nizoucka lavice. zout boty a zasednout k caji. v cine i japonsku je zvykem mit neustale dolity caj, salek by nemel zustat nikdy prazdny. konvicku doleva vas cisnik. vrchni cisnik nam hned jako vyznamnym hostum donesl ukazat specialitu. na podelnem taliri lezela ryba, nevim, co za druh, ale byla tak maximalne pul minuty mrtva. seda, flekata, nehezka, s diky jsem odmitl. objednali jsme si sushi salad (kousky ruznych druh ryb servirovane na listu salatu), sushi rolls (rolka z morske rasy, uvnitr ryze a navrchu ryba a cibulka) a sashimi. sushi je jen ryba samotna, sashimi je porcicka ryze a na ni polozena ryba, v nasem pripade byla zlehka narychlo orestovana v nejakem alkoholu. sticks, chopsticks byly samozrejmosti. krome sojove omacky jsme jeste dostali wasabi. wasabi vypada jako zelena mekka guma, chutna jako silny kren. wasabi si muze clovek rozpustit v omacce. okusene tunak, treska, losos, chobotnice, krab, kreveta a dalsi. chutna to zajimave. nedokazal jsem vsak vycitit rozdil (pry je velky, dle kena) mezi jednotlivymi druhy. zajimave a dobre.
sake, ryzovy napoj. pruhledna voda, 14-17%, voni hezky. jen usrkavat, male dousky.